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餐饮连锁店如何提高竞争力,学习和创新造就竞争力

2013-08-06 16:50 来源: 一路商机网 阅读:1221次 字号:

俗话说:书中自有黄金屋,书中自有颜如玉。读万卷书胜过行万里路,可见知识的力量是多么强大。中国赫赫有名服务于大众的餐厅连锁加盟品牌--金百万餐饮连锁品牌的创始人邓超是个爱看书、爱学习的人,尤其是痴迷营销方面的书。

邓超还为金百万餐饮连锁店树立了远景目标,要求每一位员工特别是各级管理者都成为学习型人才,并带动自己的团队共同打造学习型组织。金百万餐饮连锁店投入几十万元购入电脑建立培训室,对员工进行培训。员工购买笔记本电脑,自己只用出一半的钱,另一半公司全部报销。金百万餐饮连锁加盟店很早就建立了专门的培训中心,后来还投巨资兴建了“金百万餐饮连锁加盟店商学院”,目的就是为员工创造一个良好的学习环境。金百万餐饮连锁加盟店还与中国地质大学、中央音乐大学、西南大学、西北工业大学等重点“211”大学合作,开展“餐饮百万基因”人才培养计划,为餐饮行业培养优秀的职业经理人。

邓超的理念是“专业化程度越高,企业的路就越宽”,为了提高金百万餐饮连锁店的专业化水平,他直接把企业的培训和部分管理职能都外包给了专业的企业咨询管理公司,取得了极佳的效果。另外还高薪聘请相关高级酒店的管理教授、培训专家等,每周定期在管理公司实地教学。

就这样金百万餐饮连锁店以人为中心,通过各种方式给员工创造学习机会和环境,让每一个人在学习中提高自己,在工作中完善自己,把企业的经营目标和员工的个人目标有效地结合起来,让员工掌握较先进的理念和技术,为企业发展找到了源源不断的动力,也极大地提高了金百万餐饮连锁店的经营管理水平和市场竞争力。

餐饮工作人员每天工作时间很长,又很辛苦,员工很少有时间和意愿主动学习。为了提高工作能力和工作效率,提高顾客满意度,提高餐厅的利润,企业必须主动引导员工学习生产技术、服务理念和管理方法。老板首先要带头学习,想方设法为员工创造学习环境,还要把学习和工作结合起来,让员工能学以致用,并对表现优秀的员工给予奖励。这样就能树立良好的学习风气,打造出学习型企业,既提高了员工的个人能力,又给企业带来可观的回报,这对企业和员工来说是双赢的结果。

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